Pranzo di Pasqua
Antipasti
Carciofo ripieno di baccalà mantecato con salsa agrodolce
Tartare di fassona Piemontese con fonduta al parmigiano e acciughe del cantabrico
Primi
Fusilloni con ricciola in guazzetto di datterino giallo e concassè di pomodoro fresco
Risotto mantecato al pecorino e topinambur e le sue chips
Secondo
Costolette d'agnello alle erbe provenzali con riduzione al barolo con
patata schiacciata mantecata con senape rustica
Dessert
Colomba con crema alla ganduia
65,00 € p.p
bevande incluse - Vino escluso