Ristorante Da Agata Cusano Milanino 

MENU

CRUDI & CARPACCI 

 

Plateau Imperiale Crudi di Mare  2,4,14

 

2 gamberi rossi  di Sicilia XL
2 scampi XL

2 mazzancolle Reali di Sicilia

4 ostriche Gillardeau

2 noce di capesante francesi
2 tartare di tonno

2 tartare di ricciola 

98,00

 

 

Plateau Crudi di Mare 2,4

 

4 gamberi rossi di Sicilia
4 scampi 

2 Tartare di spigola
2 tartare di tonno

45,00

 

 

Plateau personalizzato
Possibilità di creare il proprio plateau scegliendo la pezzatura secondo le proprie preferenze

 

Ostriche Gillardeau

cad.6,00

 

Gambero rosso di Sicilia XL
cad.10,00

Gambero rosso di Sicilia L
cad. 6,00

 

Scampo XL
cad. 10,00

Scampo L
cad.5,00

 

Crudo di scampi con radicchio tardivo in agrodolce e salsa al lampone 2

16,00

 

Gambero rosso crudo marinato alla Worcestershire, asparagi verdi crudi e stracciatella  2,4,7

18,00

 

Tartare di tonno con gazpacho  1,2

15,00

 

Tartare di ricciola con salsa ai lamponi 4
16,00

 

 

 

 

ANTIPASTI 

Carciofo ripieno con baccalà mantecato  e salsa in agrodolce  1,4

12,00

 

Noce di capesante gratinate su crema di patate allo zafferano con julienne di verdure in agrodolce  1,14

 15,00

 

Polpo cotto a bassa temperatura con finale scottato con cime di rapa e maionese alla nduja  3,14
14,00


Calamari fritti con maionese al wasabi 1,3,14

15,00

 

Mondeghili alla Milanese con maionese al wasabi 1,3,7
12,00
 

 


PRIMI 

Scialatielli all'astice 1,2

37,00 per persona - minimo 2 persone 

 

 

Paccheri alla Pescatora affettuosamente noti come “Fatti la scarpetta” - Piatto Signature  1,2,14 
25,00 per persona - minimo per 2 persone 

 

 

Calamarata con branzino in guazzetto di datterino giallo, olive taggiasche , 

capperi e crumble di pane aromatizzato agli agrumi 1,4

18,00

Scialatielli cacio e pepe con tartare di gambero aromatizzato al lime 1,2,7
18,00
 

Orecchiette con vongole e cime di rapa   2,7,14

20,00 

 

SECONDI 

Ricciola alla piastra con punte d'asparagi, trevisana confit e riduzione di aceto balsamico al miele  4

35,00

 

Mazzancolle di Sicilia flambè  2

Mazzancolle premium di Sicilia sfumate al  Grand Marnier, carciofi saltati e coulisse di lamponi

29,00

 

Frittura di calamari, gamberi e julienne di zucchine 1,2,14

23,00


Tataki di tonno 4,6
Tonno marinato con soia e zenzero scottato  con verdure in carpione e salsa teriyaki   

24,00


Branzino gratinato agli agrumi con patata sautè ,broccoletti e maionese alle olive  1,4,3  

24,00


 

Tartare classica di Scottona Piemontese con acchiughe del cantabrico, cipolla caramellata 

23,00

 

 

Hamburger di Scottona con scamorza affumicata, cipolla caramellata, pomodoro e insalata 

con patatine fritte  1,7

16,00

 

 

 

DESSERT
Cannolo Siciliano

8,00

 

Tiramisù  1,3,7

8,00

 

Tortino al cioccolato servito caldo con gelato al fior di latte 1,7

7,00
 

Gelato o sorbetto 

7,00

 

 

 

 

 

 

 

Cortesemente segnalare eventuali intolleranze al nostro staff per personalizzare il Vostro pasto. 

 

LISTA ALLERGENI

In seguito riportato il numero dell'allergene che corrisponde a quello presente nel piatto del menù soprastante
 

1 glutine, 2 crostacei, 3 uova e derivati, 4 pesce, 5 arachidi e derivati, 6 soia, 7 latte e derivati, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 sesamo, 12 anidride solforosa e solfiti, 13 lupini, 14 molluschi

 

I nostri prodotti artigianali possono contenere tracce di frutta a guscio, glutine e uovo